Descripción
- Clases de Pregrado
- Clases de Postgrado
- Proyectos de Investigación
- Capacitaciones
- Asistencia Técnica
- Prestación de Servicio
Laboratorio de Postcosecha
Líneas de investigación
- Ingeniería de sistemas biológicos: Ingeniería de postcosecha, Biotecnología
- Compuestos Bioactivos: Valorización de recursos naturales.
- Alimentos patrimoniales: Productos forestales no madereros, Desarrollo de productos innovadores.
Equipamiento general del Laboratorio
- Cámaras Calvac de 440L (4) rangos de temperatura calefacción 20-60ºC y entre -5-20ºC para simular condiciones de almacenaje de frutas.
- Microscopio Zeiss Axiostar plus con cámara Zeiss Axiocam ERc 5s para evaluar daño de tejido vegetal y otros.
- Liofilizador Merck Labconco FreeZone 2.5 para deshidratar productos a baja temperatura por sublimación (de agua congelada a vapor de agua) sin dañar ni cambiar propiedades de estos.
- Equipo de atmosfera modificada Multivac, con este equipo se puede modificar la mezcla de gas (CO2, O2 y N2) ambiental para prolongar la vida útil de frutas y hortalizas en bolsas selladas o sellar al vacío.
- Equipamiento necesario para realizar control de calidad de fruta (pH, Sólidos Solubles, %Humedad, Acidez Titulable).
- Esprectrofotómetro Spectroquant Merck, Prove 300 para análisis fotocolorimétricos y cinéticas de reacción.
- Ultrafrezzer Biobase 158L, rango de temperatura -40 a -86ºC para almacenamiento de muestras.
